本標準規定了水溶性富硒植物蛋白粉的要求、檢驗規則、標志、標簽、氮裝運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以富硒堇葉碎米薺、西蘭花、甘藍、大豆大蒜、豌豆、四季豆中的一種或幾種為主要原料，加或不加油菜、薺菜、蘿卜纓、玉米、大米、蘆筍、大麥苗、馬鈴薯中的一種或幾種為原料，經原料挑選、清潔、切碎、提取、分離、干燥，加大豆蛋白粉、防豆蛋白粉、王米蛋白粉、小麥蛋白粉、大米蛋白粉、綠豆蛋白粉、燕麥蛋白粉、花生蛋白粉、芝麻蛋色粉、馬鈴薯蛋白粉中的一種或幾種，添加或不添加赤蘚糖醇、木糖醇、菊粉、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、低聚果糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖、羅漢果中的一種或幾種為輔料，再經調配或不調配、包裝生產工藝制成的水溶性富硒植物蛋白粉（以下簡稱產品）。