本標準規(guī)定了魔芋制品的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮魔芋、魔芋粉、魔芋精粉、水為主要原料，添加或不添加食用淀粉、糧食、蔬菜、香辛料、醬腌菜、植物油、調(diào)味油、食用鹽、食糖、藻類及其制品、動物性水產(chǎn)品、可可粉、味精、麥芽糊精、食用香精、食品添加劑（卡拉膠、碳酸鈉、檸檬酸、天然胡蘿卜素），經(jīng)預(yù)處理、配料混合、加熱攪拌、凝固成型、分切、脫水或不脫水、拌料調(diào)味、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的魔芋制品。