本標準規定了風味湯料的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以食用菌（香菇、木耳、姬松茸、羊肚菌等）、蛹蟲草、桃膠、紅棗、人參（人工種植）、干海帶、粉絲、腐竹、綠豆、苦蕎麥、枸杞子、淮山（山藥）、玉竹、蓮子、赤小豆、百合、茯苓、梔子、橘皮、薏苡仁、蒲公英、桑葉、菊花、鮮白茅根、淡竹葉、金銀花、袋根、魚腥草、決明子、薄荷、龍眼肉（桂圓）、杏仁、山楂、八角茴香、桂皮、小茴香、丁香、甘草、白芷、香茅、雪梨干、無花果干、蝦皮、干貝、花膠、干海參中的幾種為原料，經精選、調配和包裝面成的用于調味的風味湯料。