本標準規定了葛根制品的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以葛根為主要原料，添加生活飲用水、食用鹽、芝麻、N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺、N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環己烷甲酰胺、天然薄荷腦、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、甜菊糖苷、紐甜、明膠、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、食品用香精等中的一種或幾種為輔料，經清洗、分切、烘干、調配、裹或不裹芝麻、干燥或不干燥、包裝等工藝制成的葛根制品。