本標準規定了調味面制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、運裝運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、大豆膳食纖維粉、植物油、食用鹽、白砂糖、香辛料（辣椒、花椒、孜然、芝麻、大蒜）、青豆、黃豆、醬油、酵母加工制品為原料，添加或不添加結晶果糖、食品加工用植物蛋白、改性大豆磷脂、乙基麥芽酚、甘油、谷氨酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、環己基氨基磺酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、N-[N-（3，3-二甲基丁基）-L-a-天門冬氨-L-苯丙氨酸卜甲酯（紐甜）、復配膨松劑、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、姜黃、姜黃素、單、雙甘油脂肪酸酯、乳酸鈉、酪蛋白酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、特丁基對苯二酚、食品用香精、飲用水為輔料，經預處理、配料、和面、攪拌、擠壓、成型、調味、包裝等工藝制成的調味面制品。