本標準規定了清雅清香型白酒的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯有和保質期。

本標準適用于以高粱、稻谷、蕎麥中的一種或多種為原料，采用大曲和（或）小曲為糖化發酵劑，經窖池或地缸固態發酵，固態蒸餾、陳釀，勾調、灌裝，包裝加工制成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈香呈味物質的清雅清香型白酒。