本標準規(guī)定了裝飾性餅干的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以外購餅干為主要原料，經裱粘糖花【以白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿、食用葡萄糖中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加生活飲用水、麥芽糊精、全糖粉、葡萄糖粉、食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉中的一種或幾種）、明膠、卡拉膠、瓜爾膠、果膠、槐豆膠、黃原膠、結冷膠、阿拉伯膠、紅曲米、紅曲紅、焦糖色、可可殼色、辣椒紅、梔子黃、植物炭黑、β-胡蘿卜素、姜黃、番茄紅素、梔子藍、葡萄皮紅、胭脂樹橙、胭脂蟲紅、葉綠素銅鈉鹽、天然胡蘿卜素、高粱紅、柑橘黃、甜菜紅、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、食品用香精、塔塔粉（復配食品添加劑）（酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、檸檬酸、檸檬酸鈉中的幾種，含或者不含麥芽糖、食用淀粉、乳糖中的一種或多種）中的一種或幾種，經熬制而成】或裱粘糖花（硬質糖果）、烘干、包裝加工而成的即食裝飾性餅干。

根據所用原輔料不同，產品分類為不同類型的裝飾性餅干。