本標準規定了調味面制品的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入黑米粉、高粱粉、燕麥粉、蕎麥粉、玉米粉、黃豆粉、豇豆粉、豌豆、魔芋粉、可可粉、紅薯熟粉、紅甜菜粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、菠菜粉、香菜粉、紫

薯粉、草莓粉、香蕉粉、榴蓮粉、芒果粉、番茄粉、香蔥粉、結晶果糖、大豆分離蛋白、生活飲用水、食用鹽、芝麻、紅糖、黑糖糖漿、姜黃素、紅曲紅、辣椒紅、釀造醬油、黃芥末油樹脂、復配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、食用淀粉）、檸檬酸、甘油（丙三醇）、乳酸鈉、三氯蔗糖、谷氨酸鈉（味精）、大豆膳食纖維粉、復配乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、碳酸氫鈉）、D-異抗壞血酸鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、單，雙甘油脂肪酸酯、復配甜味劑{以環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖中的一種或幾種為原料，添加葡萄糖、甜味香料、葡萄糖酸-δ-內酯、食品用香精的幾種}中的幾種，經擠壓膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、芝麻、固態復合調味料、5’-呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、白砂糖、食用鹽、復合調味料、添加一種或多種香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜、甘草、八角、小茴香），添加一種或多種食品用香精（牛肉風味、迷迭香風味、雞肉風味、蒜香風味、香辣風味、甜香風味），添加一種或多種食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹脂）、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油或橄欖油中的一種或幾種）、特丁基對苯二酚、辣椒紅油（自制或外購，自制工藝以植物油為原料，添加辣椒、添加香辛料中的一種或幾種，添加或不添加芝麻，經熬制而成）、復配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯））、油狀復合調味料的幾種，進行調味、經包裝（抽真空或非抽真空）、裝箱加工制成的調味面制品。

根據輔料不同分為不同產品。