本標準規定了速凍果蔬制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以新鮮紅薯、南瓜、紫薯、土豆、山藥、芋頭、胡蘿卜、香蕉、獼猴桃、蘋果、藍莓、草莓中的一種為原料，經挑選、清洗、削皮或不削皮、分切或不分切、熟制（蒸制或煮制或烤制）、打泥或不打泥、包裝、冷卻、速凍而成的速凍果蔬制品。
按原料不同可分為：速凍烤紅薯、速凍紅薯泥、速凍蒸紅薯、速凍紅薯塊、速凍南瓜泥、速凍南瓜塊、速凍紫薯泥、速凍紫薯塊、速凍蒸紫薯、速凍土豆泥、速凍土豆塊、速凍蒸土豆、速凍山藥泥、速凍山藥塊、速凍蒸山藥、速凍芋頭泥、速凍芋頭塊、速凍蒸芋頭、速凍胡蘿卜泥、速凍胡蘿卜塊、速凍蒸胡蘿卜、速凍香蕉泥、速凍香蕉塊、速凍蒸香蕉、速凍獼猴桃泥、速凍獼猴桃塊、速凍蒸獼猴桃、速凍蘋果泥、速凍蘋果塊、速凍蒸蘋果、速凍藍莓泥、速凍草莓泥。