本標準規(guī)定了即食魔芋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以魔芋制品（魔芋片/絲/塊/條中的一種）為主要原料，經(jīng)預處理或不預處理、脫水，輔以植物油（小磨芝麻香油、大豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油、葵花籽油中的一種或幾種）、芝麻醬、花生醬、生蒜泥、大蔥、大蒜、生姜、鮮筍、辣椒粉、黃豆、青豆、酸菜、泡椒、剁辣椒、熟芝麻、熟花生仁、熟葵花籽仁、熟豌豆、大豆拉絲蛋白、牛肚碎（熟）、食用鹽、白砂糖、釀造醬油、釀造食醋、味精、冰糖、白酒、香辛料粉（花椒粉、胡椒粉、麻椒粉、八角粉、砂仁粉、桂皮粉、甘草粉、豆蔻粉、生姜粉、蔥粉、小茴香粉、孜然粉中的幾種）、辣椒油、甘油（丙三醇）、麻椒油、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二鈉、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、檸檬酸、羅漢果甜苷、食品用香精、食品用香料（大蒜油、生姜油樹脂、花椒提取物、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油、黃芥末提取物/黃芥末油樹脂、生姜油、香葉油、香茅油中的一種或幾種）、谷氨酸鈉、D-異抗壞血酸鈉中的幾種，經(jīng)攪拌、調(diào)味、包裝、高溫殺菌等工藝加工而成即食魔芋制品。

根據(jù)配料不同可分為不同產(chǎn)品。