本標準規定了膨化薯條(薯片)的要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于由膨化薯條（薯片）搭配外購的半固態復合調味料組成的膨化薯條(薯片)。膨化薯條（薯片）是以馬鈴薯全粉（或馬鈴薯雪花全粉）為原料，加入生活飲用水、食用馬鈴薯淀粉、棕櫚油、白砂糖、（加或不加）雞蛋、（加或不加）馬鈴薯（經清洗、去皮、蒸制、粉碎加工而成）、芝麻、食用鹽、磷脂、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、（加或不加）DHA藻油、（加或不加）特丁基對苯二酚、（加或不加）食品用香精，經調粉、成型、焙烤膨化、冷卻加工而成。