本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的要求、分類、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、白砂糖、香辛料或粉（菖蒲、洋蔥、大蔥、小蔥、 韭蔥、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、蒔蘿、土茴香、圓葉當(dāng)歸、細(xì)葉芹、芹菜、辣根、龍蒿、楊桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛縷子、桂皮、肉桂、陰香、大清桂、芫荽、姜黃、香茅、楓茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒樣薄荷、留蘭香、調(diào)料九里香、肉豆蔻、甜羅勒、甘牛至、牛至、歐芹、多香果、蓽撥、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、芝麻、白歐芥、丁香、羅晃子、蒙百里香、百里香、葫蘆巴、香莢蘭、花椒、姜中的幾種）、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料中的一種或幾種為原料，添加或不添加熟芝麻、熟黃豆、熟花生、食用淀粉（食用小麥淀粉、食用綠豆淀粉、食用豌豆淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用紅薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉中的一種）、牛肉粉、咖喱粉、酵母抽提物、小麥粉、食用酵母、肉松粉、花生粉、花生碎、食用菌粉（牛肝菌、雞樅菌、松茸、羊肚菌、茶樹菇、姬菇、雞腿菇、松蘑、香菇中的一種或多種）、麥芽糊精、L-丙氨酸（增味劑）、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、胭脂樹橙、5′-呈味核苷酸二鈉、三聚磷酸鈉、辣椒紅、辣椒油樹脂、瓜爾膠、焦磷酸鈉、二氧化硅、琥珀酸二鈉、紅曲紅、姜黃素、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、羧甲基纖維素鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、維生素 E(dl-α-生育酚)、β-胡蘿卜素、焦磷酸二氫二鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、磷酸酯雙淀粉、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精中的一種或多種，經(jīng)配料、粉碎或不粉碎、混合、包裝而成的含有兩種或兩種以上調(diào)味料的非即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。

根據(jù)原輔料不同可分為：雞味調(diào)味料、海鮮味調(diào)味料、牛肉味調(diào)味料、菌菇味調(diào)味料、腌料調(diào)味料、鹵料調(diào)味料、辣椒王調(diào)味料、包子、餃子餡調(diào)味料、燒烤調(diào)味料、烤魚調(diào)味料、煎炸調(diào)味料、胡辣湯調(diào)味粉包料、五香粉調(diào)味料、新奧爾良腌料調(diào)味料、 炒菜王調(diào)味料、肉味王調(diào)味料、燴面調(diào)味料、牛肉面調(diào)味料、米線米粉調(diào)味料、小酥肉調(diào)味料、蒸肉調(diào)味料、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。