本標準規(guī)定了速凍糖葫蘆的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標準適用于以山楂、青提、紅提、草莓、桔子、圣女果、獼猴桃、火龍果、菠蘿、香蕉、鳳梨、哈密瓜、金桔、李子、榴蓮、百香果、海棠果的一種或多種為原料，經(jīng)挑選、清洗、去皮或不去皮、去核或不去核、分切或不分切、蒸制或不蒸制，添加或不添加自產(chǎn)或外購食品餡料，壓制或不壓制，經(jīng)穿串、掛糖漿（白砂糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖漿一種或兩種以上，添加或不添加檸檬酸和食用明膠熬制）或掛漿（巧克力加熱融化，加入草莓碎、藍莓碎、青提碎、榛子仁碎、花生仁碎、葵花子仁碎、松子仁碎、杏仁碎、夏威夷果仁碎、開心果仁碎、巴達木果仁碎、腰果仁碎中一種）、粘或不粘[芝麻、椰蓉、巧克力、巧克力碎、堅果碎（花生仁碎、榛子仁碎、松子仁碎、杏仁碎、夏威夷果仁碎、開心果仁碎、巴達木果仁碎、腰果仁碎、葵花子仁碎中的一種或幾種）、餅干碎中的一種）]、裹或不糯米紙、速凍、包裝加工而成的速凍糖葫蘆。自產(chǎn)食品餡料：以速凍草莓、速凍芒果、速凍鳳梨、速凍藍莓、速凍青葡萄、速凍荔枝、速凍蜜桃、速凍榴蓮、速凍百香果漿、速凍蜜瓜、椰子果醬、草莓果醬、芒果果醬、菠蘿果醬、藍莓果醬、青葡萄果醬、蜜瓜果醬、荔枝玫瑰果醬、白桃茉莉果醬、楊枝甘露果醬、檸檬果醬、桂圓紅棗果醬、薄荷果醬、茉莉果醬、蔓越莓果醬、柑橘果醬、柚子果醬、樹莓果醬、卡曼橘果醬、榴蓮奶露果味醬、百香果果味醬、桂花米釀果味醬、桂花醬、榴蓮醬、白蕓豆、紅小豆、重瓣紅玫瑰、大豆油、起酥油、食用鹽、海藻糖、食用小麥淀粉、檸檬汁、乳粉、白砂糖、巧克力、煉乳、芋頭、紫薯粉、黃豆粉、糯米粉、抹茶粉、可可粉、牛乳、黃油、奶油、再制干酪、奶酪、酸奶、食用玉米淀粉、堅果碎（花生仁碎、榛子仁碎、松子仁碎、杏仁碎、夏威夷果仁碎、開心果仁碎、巴達木果仁碎、腰果仁碎、松子仁碎、夏威夷果仁碎、開心果仁碎、巴達木果仁碎、腰果仁碎、松子仁碎中一種或幾種）、餅干碎、糯米、糖漬桂花、米酒、速溶咖啡粉、雞蛋蛋液、卡拉膠、食用香精、生產(chǎn)用水中的兩種或幾種為原料，經(jīng)前處理、混合攪拌、熬制或不熬制加工而成。

根據(jù)原輔料和加工工藝不同，可分為不同品種：速凍芝麻山楂糖葫蘆、速凍夾餡糖葫蘆、速凍純

水果糖葫蘆。