本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯類制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山藥、紅薯、芋頭、馬鈴薯中的一種為主要原料，添加或不添加馬蹄、南瓜中的一種或兩種，經(jīng)清洗、去皮或不去皮、分切或不分切，添加輔料【白砂糖、冰糖、孜然粉、枸杞(打漿)、五香粉（花椒、八角、小茴香、肉豆蔻、胡椒）、紅棗（粉碎或打漿）、麻辣粉（麻椒、花椒、辣椒）、脫水蔬菜（脫水大蔥、脫水大蒜）、辣椒粉、奶粉、芝麻、蜂蜜、奶酪、黃油、大豆油、棕櫚油、菜籽油、食用鹽、桂花、懷菊花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、脫水香菜、凍干草莓粒（粉）、脫水胡蘿卜粒（粉）、果醬（蘋果果醬、草莓果醬、藍(lán)莓果醬、桃果醬中的一種或幾種）、大米、小米、小麥、玉米、燕麥、薏米、黑米、蕎麥、紅豆、黑豆、綠豆、豌豆、蠶豆、高粱、杏仁、椰果、腰果、核桃、松子、栗子、開心果、花生、葵花籽、南瓜籽、百合、蓮子、茯苓、芡實(shí)、白扁豆、炒麥芽、山楂、菠蘿、銀耳、木耳、香菇、蘿卜、芹菜中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、粉碎或不粉碎、打漿或不打漿】、經(jīng)混合、真空包裝、殺菌包裝等工藝加工而成的即食薯類制品。

根據(jù)原輔料不同可分為不同產(chǎn)品。