CXS 274-1969 庫洛米耶爾奶酪法典標準（2019版）

CXS 274-1969 庫洛米耶爾奶酪法典標準（2019版）
本標準適用于直接食用或需進一步加工的庫洛米耶爾奶酪。主要內容：庫洛米耶爾奶酪相關說明；基本成分和質量要求：原料、許可配料、乳脂和干物質等成分、形狀和重量規定、成熟過程規定；食品添加劑規定：包括著色劑、酸度調節劑等；對毒素、農殘、獸殘等污染物限量規定；產品生產衛生和產品微生物等衛生質量要求；標識規定：通用標準、產品名稱、原產國、乳脂含量聲明、日期標識、非零售容器標簽規定；抽樣和分析方法；附加信息：生產方法包括發酵程序和乳蛋白凝固。