CXS 152-1985 小麥粉標準（2019版）

CXS 152-1985 小麥粉標準（2019版）
本標準適用于供人類直接食用的小麥粉，由普通小麥（triticum aestivum l.）或密穗小麥 （triticum compactum host.）或其混合物制成，預包裝后出售給消費者或擬在其他食品中 使用。不適用于：由硬質小麥（Triticum durum Desf.）或與其他小麥混合制成的任何產品； 由普通小麥（Triticum aestivum L.）或密穗小麥（Trticum compactum Host.）或其混合物制成的全麥片、全麥粉或小麥粗粉、粗粒精麥粉；擬作釀造添加物、淀粉和/或面筋加工的小麥粉；非食品工業(yè)用小麥粉；蛋白質含量降低的面粉，或在碾磨后經過除干燥和漂白外特殊處理的面粉，和/或添加了該標準所列配料之外的其他添加成分的面粉。 主要內容：小麥粉定義、質量指標（水分含量、可選配料）等規(guī)定；酶類、面粉加工劑等食品添加劑規(guī)定；重金屬、農殘、真菌毒素等污染物限量規(guī)定；生產衛(wèi)生及產品衛(wèi)生、微生物等規(guī)定；包裝規(guī)定；標識規(guī)定：預包裝通則、產品名稱、非零售包裝規(guī)定；分析和抽樣方法。