CXC 79-2019 減少在精煉油和精煉油食品中的3-單氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和縮水甘油酯((GEs) 的操作規(guī)范
CXC 79-2019 減少在精煉油和精煉油食品中的3-單氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和縮水甘油酯((GEs) 的操作規(guī)范
本操作規(guī)范旨在為國家和地方當(dāng)局,生產(chǎn)商,制造商和其他相關(guān)機(jī)構(gòu)提供指導(dǎo),以防止和減少精煉油和精煉油制成食品中3-MCPDE和GE的形成。本指南涵蓋了減少3-MCPDE和GE形成的三種策略:
(i)良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范,
(i)良好的制造規(guī)范,以及
(ii)選擇和使用由這些油制成的食品中的精煉油
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