T/SGCX 003-2021 乳源豬頭皮烹飪工藝規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)被T/SGCX 003-2022 乳源豬頭皮烹飪工藝規(guī)范代替
本文件規(guī)定了乳源豬頭皮烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語和定義、原輔料要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質(zhì)量要求、最佳食用時(shí)間、知識(shí)拓展。

本文件適用于烹制乳源豬頭皮。