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T/CZSPTXH 170-2021 潮州菜 百花竹蓀烹飪工藝規(guī)范 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發(fā)布日期 2021-08-20
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-08-20
頒發(fā)部門 潮州市烹調協(xié)會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/CZSPTXH 170-2021 潮州菜 百花竹蓀烹飪工藝規(guī)范
T/CZSPTXH 170-2021 潮州菜 百花竹蓀烹飪工藝規(guī)范
本文件規(guī)定了潮州菜百花竹蓀烹飪工藝規(guī)范的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、感官要求、最佳食用時間。
本文件適用于烹制潮州菜百花竹蓀。
 標簽： 感官  規(guī)范 
 食品百科： 感官  規(guī)范 
 論壇標簽： 感官  規(guī)范 
 行業(yè)分類： 餐飲
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