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T/CZSPTXH 173-2021 潮州菜 五谷豐登烹飪工藝規范 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2021-08-20
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-08-20
頒發部門 潮州市烹調協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/CZSPTXH 173-2021 潮州菜 五谷豐登烹飪工藝規范
T/CZSPTXH 173-2021 潮州菜 五谷豐登烹飪工藝規范
本文件規定了潮州菜五谷豐登烹飪工藝規范的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、感官要求、最佳食用時間。
本文件適用于烹制潮州菜五谷豐登。
 標簽： 感官  規范 
 食品百科： 感官  規范 
 論壇標簽： 感官  規范 
 行業分類： 餐飲
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