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T/QLY 015-2021 傳統黔菜古鎮狀元蹄烹飪技術規范（暫無文本）

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標準類別	團體標準	發布日期	2021-09-28
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2021-10-01
頒發部門	貴州旅游協會	廢止日期	暫無

標準介紹

T/QLY 015-2021 傳統黔菜古鎮狀元蹄烹飪技術規范

T/QLY 015-2021 傳統黔菜古鎮狀元蹄烹飪技術規范
本文件規定了傳統黔菜古鎮狀元蹄烹飪技術規范的原料及數量、烹飪設備工具與器皿、制作工藝、裝盤、感官要求、最佳食用時間與溫度。

本文件適用于傳統黔菜古鎮狀元蹄的加工烹制，烹飪教育與培訓教材。

食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。

標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=103529

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標簽：工具感官規范

食品百科：工具感官規范

論壇標簽：工具感官規范

行業分類：餐飲

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