T/XMSSAL 045-2021 食品生產加工小作坊衛生規范
本文件規定了食品生產加工小作坊的術語和定義、總體要求、生產加工場所、設施與設備、人員管理、食品原輔料管理、生產過程的食品安全控制、包裝和標簽、檢驗、食品貯存與運輸、不合格品管理、記錄等要求。 

本文件適用于廈門市食品生產加工小作坊的生產經營活動，也適用于監管部門對食品生產加工小作坊的食品安全監管。

本文件不適用于農產品初級加工及生產經營場所內現制現售活動。