T/NTRPTA 0065-2021 銀杏脆加工技術規程

T/NTRPTA 0065-2021 銀杏脆加工技術規程
本文件規定了銀杏脆生產的術語和定義、原料要求、生產環境、生產過程、包裝標識、金屬檢測、儲存和記錄。
本文件適用于采后呈漢白玉或魚肚白色，具光澤，貯后略泛黃的銀杏種核為原料，經清洗、預煮、去殼、漂洗、選別、蒸煮、浸泡、速凍、真空低溫油炸加工為銀杏脆產品的生產。