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T/CZCX 001-2021 水汆丸子制作規(guī)范 （暫無文本）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2021-12-20
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-01-20
頒發(fā)部門 長治市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì) 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/CZCX 001-2021 水汆丸子制作規(guī)范
T/CZCX 001-2021 水汆丸子制作規(guī)范
本文件規(guī)定了汆丸子的定義、制作程序、原料要求及制作過程等技術(shù)要求。
本文件適用于以豬肉為主要原料的水汆丸子，其他與水汆丸子制作技術(shù)類似的菜品可參照執(zhí)行。
 標(biāo)簽： 豬肉  菜品  規(guī)范 
 食品百科： 豬肉  菜品  規(guī)范 
 論壇標(biāo)簽： 豬肉  菜品  規(guī)范 
 行業(yè)分類： 餐飲
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