本文件規(guī)定了黃酒生產(chǎn)工藝規(guī)范的術(shù)語和定義、原輔料要求、釀造環(huán)境要求、生產(chǎn)工藝、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本文件適用于黃酒的生產(chǎn)和檢驗(yàn)。