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T/BJCA 045-2022 京菜老北京大炒肉烹飪技術(shù)規(guī)范（暫無文本）

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標準類別	團體標準	發(fā)布日期	2022-09-23
標準狀態(tài)	關(guān)于標準有效性標注的說明	實施日期	2022-09-23
頒發(fā)部門	北京烹飪協(xié)會	廢止日期	暫無

標準介紹

T/BJCA 045-2022 京菜老北京大炒肉烹飪技術(shù)規(guī)范

本標準規(guī)定了老北京大炒肉的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝及質(zhì)量要求。

本標準適用于老北京大炒肉的加工制作。

食品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部商城，滿足食品行業(yè)需求。

標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=62634

食品伙伴網(wǎng)提供標準法規(guī)解讀、輿情監(jiān)控、合規(guī)咨詢、申報注冊等服務(wù)。電詢0535-2129301

標簽：規(guī)范

食品百科：規(guī)范

論壇標簽：規(guī)范

行業(yè)分類：餐飲

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