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T/BJCA 044-2022 京菜臘八蒜拌羊肚烹飪技術(shù)規(guī)范（暫無(wú)文本）

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標(biāo)準(zhǔn)類別	團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2022-09-23
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2022-09-23
頒發(fā)部門	北京烹飪協(xié)會(huì)	廢止日期	暫無(wú)

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T/BJCA 044-2022 京菜臘八蒜拌羊肚烹飪技術(shù)規(guī)范

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臘八蒜拌羊肚的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝及質(zhì)量要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于臘八蒜拌羊肚的加工制作。

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