本文件規(guī)定了藤縣同心米粉制作加工技術(shù)規(guī)范的術(shù)語和定義，原、輔材料要求，加工區(qū)域要求，原材料、產(chǎn)品進(jìn)出要求，設(shè)備要求，加工工藝要求，加工過程的衛(wèi)生要求，包裝，產(chǎn)品質(zhì)量要求，貯藏和運(yùn)輸。

本文件適用于藤縣同心鎮(zhèn)地域出產(chǎn)的米粉制作加工。