本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲業(yè)單位總體要求、選址和總平面布置、環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)的總體要求、油煙凈化與排放、排水與隔油、噪聲與振動(dòng)控制、固體廢物控制及運(yùn)行維護(hù)管理要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于河南省區(qū)域內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建和在現(xiàn)有房屋內(nèi)開(kāi)辦的大中型餐飲服務(wù)單位（含非經(jīng)營(yíng)性食堂）的污染防治與環(huán)境保護(hù)。小型餐飲服務(wù)單位可參照?qǐng)?zhí)行。