本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位反食品浪費(fèi)行為的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、餐飲服務(wù)單位管理、采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作、就餐服務(wù)、外賣服務(wù)、廚余垃圾與餐廚廢棄物處置、宣傳引導(dǎo)和持續(xù)改進(jìn)。

本文件適用于大連市餐飲服務(wù)單位。