本標準規定了撫順麻辣拌料的術語和定義、原輔材料及技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以食用植物油、食醋、綿白糖、白胡椒粉、雞粉調味料、麻辣鮮調味料、食用鹽、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大蔥、洋蔥、花椒、八角為原料，經原料預處理、調配、炸油、熬制、攪拌、晾涼、包裝工藝制成的即食撫順麻辣拌料。