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T/COFA 0003-2022 烤秋刀魚加工技術規程 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2023-05-18
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2023-08-18
頒發部門 中國遠洋漁業協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/COFA 0003-2022 烤秋刀魚加工技術規程
本文件確立了烤秋刀魚（Cololabis saira）的加工流程，規定了原料驗收、解凍、前處理、腌漬、烤制、涂抹醬料、冷卻、內包裝和速凍、金屬探測、外包裝、儲存等工序的操作指示，以及各工序之間的轉換條件，描述了原料記錄、過程記錄、檔案記錄等追溯方法。
本文件適用于烤秋刀魚的加工操作。
相關公告：中國遠洋漁業協會關于發布《臂架拖網操作規程》等15個團體標準的公告
 標簽： 儲存  包裝  檔案  腌漬  規程  追溯  速凍 
 食品百科： 儲存  包裝  檔案  腌漬  規程  追溯  速凍 
 論壇標簽： 儲存  包裝  檔案  腌漬  規程  追溯  速凍 
 行業分類： 水產制品
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