本文件確立了東坡泡菜的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、環(huán)境要求、生產(chǎn)管理、工藝要求及質(zhì)量控制、質(zhì)量要求及檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)管理部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準實施保護的東坡泡菜的生產(chǎn)經(jīng)營。