本文件規(guī)定了連鎮(zhèn)五香花生米的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于花生籽仁經(jīng)香辛料、食用鹽調(diào)味水浸泡入味后經(jīng)烘烤制成的五香花生米，不適用于水煮或油炸花生米。