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T/WZSYSYSH 001-2023 梧州蔥油魚制作技術(shù)規(guī)程 （暫無文本）
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2023-10-25
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2023-11-10
頒發(fā)部門 梧州市飲食業(yè)商會 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/WZSYSYSH 001-2023 梧州蔥油魚制作技術(shù)規(guī)程
本文件規(guī)定了梧州蔥油魚的術(shù)語和定義，原輔料、調(diào)味料及要求，烹飪器具配置，制作工藝、裝盤和上桌、烹調(diào)要求、最佳食用時間、加工過程衛(wèi)生及人員要求。
本文件適用于以活草魚為原料，輔以蔥、調(diào)味料加工制作而成的蔥油魚菜品，僅限現(xiàn)場食用。
 標(biāo)簽： 衛(wèi)生  草魚  菜品  規(guī)程  調(diào)味料  輔料 
 食品百科： 衛(wèi)生  草魚  菜品  規(guī)程  調(diào)味料  輔料 
 論壇標(biāo)簽： 衛(wèi)生  草魚  菜品  規(guī)程  調(diào)味料  輔料 
 行業(yè)分類： 水產(chǎn)制品
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