本文件規(guī)定了金屬不粘鍋（以下簡稱“不粘鍋“）的基本要求、評價指標(biāo)及要求、評價方法及等級劃分和產(chǎn)品質(zhì)量分級。

本文件適用于鐵質(zhì)及鐵質(zhì)復(fù)合材料、不銹鋼及不銹鋼復(fù)合材料、碳素鋼材料、鋁及鋁合金不粘鍋（以下簡稱“不粘鍋“）等金屬類基材家用不粘鍋具產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評價。相關(guān)機構(gòu)開展質(zhì)量分級和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評價以及相關(guān)認證或評價時可參照使用，相關(guān)企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時也可參照本文件。