本文件確立了象州大米的加工程序，界定了象州大米加工的術語和定義，規(guī)定了加工場所基本要求、原輔料、工藝流程、加工技術、包裝與標識、產(chǎn)品質(zhì)檢等技術內(nèi)容，描述了貯存與運輸、生產(chǎn)廢棄物處置、平行生產(chǎn)、質(zhì)量追溯辦法。

本文件適用于《地理標志證明商標象州大米》批準保護的的象州大米的加工。