本文件規(guī)定了鹵肉制品的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、一般要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸、保質(zhì)期、銷售和召回。

本文件適用于鹵肉制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。