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T/NHCTA 11-2025 南海區(qū)九江沙口魚干制作技術(shù)規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類別 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2025-07-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2025-07-31
頒發(fā)部門 佛山市南海區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì) 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/NHCTA 11-2025 南海區(qū)九江沙口魚干制作技術(shù)規(guī)范
本文件規(guī)定了南海區(qū)九江沙口魚干制作技術(shù)的術(shù)語和定義、分類、產(chǎn)品特征、調(diào)味品要求、最佳制作時(shí)間段、加工工藝、標(biāo)簽、包裝和貯存、推薦食用方法。
本文件適用于南海區(qū)九江鎮(zhèn)沙口社區(qū)地域，以西江干流捕獲的廣東魴為原料，自然風(fēng)干晾曬而成的魚干。其它淡水魚品種為原料加工的生制魚干可參照本文件執(zhí)行。
注：廣東魴，俗稱鳊魚，為便于表述，下文以“鳊魚”指代。
備注：
如查看標(biāo)準(zhǔn)顯示亂碼請(qǐng)點(diǎn)擊“下載標(biāo)準(zhǔn)” 如點(diǎn)擊下載后在瀏覽器打開pdf文件，保存該文件有兩種方法： 1、在預(yù)覽頁正文處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存為。 2、后退返回本預(yù)覽頁，在“下載標(biāo)準(zhǔn)”按鈕處點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵另存。 如下載不成功請(qǐng)稍后再試，使用下載工具下載可能不成功。
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 標(biāo)簽： 產(chǎn)品  分類  包裝  標(biāo)簽  淡水魚  規(guī)范  調(diào)味品  魚干 
 食品百科： 產(chǎn)品  分類  包裝  標(biāo)簽  淡水魚  規(guī)范  調(diào)味品  魚干 
 論壇標(biāo)簽： 產(chǎn)品  分類  包裝  標(biāo)簽  淡水魚  規(guī)范  調(diào)味品  魚干 
 行業(yè)分類： 餐飲
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