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T/CZSPTXH 027-2018 潮州菜 燒童子雞烹飪工藝規(guī)范 （暫無文本）
標準類別 團體標準 發(fā)布日期 2018-09-15
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2018-09-15
頒發(fā)部門 潮州市烹調協(xié)會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/CZSPTXH 027-2018 潮州菜 燒童子雞烹飪工藝規(guī)范
 T/CZSPTXH 027-2018 潮州菜 燒童子雞烹飪工藝規(guī)范
 本標準規(guī)定了潮州菜 燒童子雞烹飪工藝規(guī)范的原料、要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、感官要求、最佳食用時間。 本標準適用于烹制潮州菜 燒童子雞。  
 標簽： 感官  規(guī)范 
 食品百科： 感官  規(guī)范 
 論壇標簽： 感官  規(guī)范 
 行業(yè)分類： 餐飲
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