T/CZSPTXH 094-2019 潮州菜 銀魚芋絲烙烹飪工藝規(guī)范
本標準規(guī)定了潮州菜銀魚芋絲烙烹飪工藝規(guī)范的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質量要求、營養(yǎng)指標、最佳食用時間。

本標準適用于烹制潮州菜銀魚芋絲烙。