T/GDID 2014-2018 馬蹄糕通用技術(shù)規(guī)范

T/GDID 2014-2018 馬蹄糕通用技術(shù)規(guī)范 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的馬蹄糕的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、生產(chǎn)規(guī)程、技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生產(chǎn)用水、馬蹄粉、白砂糖、馬蹄、椰子汁為主要原料，經(jīng)前處理、攪拌、倒模成型、蒸煮、涼凍、內(nèi)包裝等工藝制作而成的馬蹄糕產(chǎn)品。