T/YCX 0106-2018 巍山 火巴肉餌絲

T/YCX 0106-2018 巍山 火巴肉餌絲 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“巍山火巴肉餌絲”系列產(chǎn)品的術(shù)語和定義、原料要求、產(chǎn)品標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、豬肉、豬骨的質(zhì)量要求、調(diào)料要求、制作工藝、烹飪器具、感官特點(diǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于凡以“巍山火巴肉餌絲”命名的系列產(chǎn)品，及以稻米或雜糧制作的絲條狀糧食制品??餌絲為主要原料，配以火巴肉、湯料、調(diào)料組合而成的小吃品種。