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T/DLMSWH 013-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規程 第1部分：魚類菜品 （暫無文本）
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標準類別 團體標準 發布日期 2019-08-15
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-09-15
頒發部門 大連市美食文化協會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/DLMSWH 013-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規程 第1部分：魚類菜品
T/DLMSWH 013-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規程 第1部分：魚類菜品
本標準規定了燜渤海刀魚烹調的術語和定義、原料要求、加工過程、器皿與裝盤、菜品特點等方面的基本要求。
本標準適用于燜渤海刀魚的烹調操作。
 標簽： 操作規程  海鮮  菜品  規程  魚類 
 食品百科： 操作規程  海鮮  菜品  規程  魚類 
 論壇標簽： 操作規程  海鮮  菜品  規程  魚類 
 行業分類： 餐飲
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