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標(biāo)準(zhǔn)類別 團體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2019-08-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2019-09-15
頒發(fā)部門 大連市美食文化協(xié)會 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/DLMSWH 015-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規(guī)程 第3部分：蝦蟹類菜品
T/DLMSWH 015-2019 大連旅游特色海鮮菜品加工操作規(guī)程 第3部分：蝦蟹類菜品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烤對蝦烹調(diào)的術(shù)語和定義、原料要求、加工過程、器皿與裝盤、菜品特點等方面的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于姑對蝦的烹調(diào)操作。
 標(biāo)簽： 對蝦  操作規(guī)程  海鮮  菜品  蟹類  規(guī)程 
 食品百科： 對蝦  操作規(guī)程  海鮮  菜品  蟹類  規(guī)程 
 論壇標(biāo)簽： 對蝦  操作規(guī)程  海鮮  菜品  蟹類  規(guī)程 
 行業(yè)分類： 餐飲
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