本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、貯存、灌裝和保質(zhì)期等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于高溫短時(shí)間連續(xù)法（HTST或HHST）生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳，包括優(yōu)質(zhì)全脂、優(yōu)質(zhì)脫脂和優(yōu)質(zhì)部分脫脂巴氏殺菌乳，不適用于高溫殺菌乳（ESL/UP）以及低溫長時(shí)間生產(chǎn)的殺菌乳。