T/CAPPMA 01-2020 冷凍臭鱖魚
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍臭鱖魚產(chǎn)品的要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮鱖魚(Siniperca chuatsi)為原料，經(jīng)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，添加輔料，接種或不接種發(fā)酵劑，經(jīng)腌制，發(fā)酵，包裝，速凍等主要工藝制成的產(chǎn)品。
相關(guān)公告：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會關(guān)于發(fā)布《冷凍臭鱖魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告（中水協(xié)〔2020〕06號）。