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T/CZSPTXH 110-2020 潮州菜 炊米麩肉烹飪工藝規(guī)范 (暫無文本)
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標準類別 團體標準 發(fā)布日期 2020-08-18
標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2020-08-18
頒發(fā)部門 潮州市烹調協(xié)會 廢止日期 暫無
標準介紹
T/CZSPTXH 110-2020 潮州菜 炊米麩肉烹飪工藝規(guī)范
T/CZSPTXH 110-2020 潮州菜 炊米麩肉烹飪工藝規(guī)范
本文件規(guī)定了潮州菜炊米麩肉烹飪工藝規(guī)范的術語和定義、原輔料要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質量要求、最佳食用時間。
本文件適用于烹制潮州菜炊米麩肉。
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 標簽: 規(guī)范  輔料 
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 行業(yè)分類: 餐飲
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