T/CZSPTXH 144-2020 潮州菜 椰蓉油角烹飪工藝規(guī)范
本文件規(guī)定了潮州菜椰蓉油角烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質(zhì)量要求、最佳食用時間。

本文件適用于烹制潮州菜椰蓉油角。