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DB3502/T 045.11-2021 廈門特色美食制作規程第11部分：煎蟹

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標準類別	地方標準	發布日期	2021-07-30
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2021-07-30
頒發部門	廈門市市場監督管理局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB3502/T 045.11-2021 廈門特色美食制作規程第11部分：煎蟹

本文件規定了廈門特色美食煎蟹制作規程的原料要求、傳統制作過程和工藝、感官要求、制作過程衛生要求。
本文件適用于廈門特色美食煎蟹的制作過程和工藝。

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標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=40130

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標簽：衛生感官美食規程

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行業分類：餐飲

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